一、专业介绍
专业名称：酒店管理与数字化运营（国家级、省级高技能人才培训基地专业，省级优质专业群专业和四川省现代学徒制试点专业）
培养目标：培养能践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具备数字素养、创新意识与工匠精神，树立“宾客至上、服务第一”理念，掌握智慧酒店运营、数字化运营等核心技能，能胜任高星级酒店、智慧民宿等场景的管理服务和数字化运营管理等岗位的高技能人才。
主要课程：《国际接待业概论》《餐饮服务与数字化运营》《民宿运营与管理》《茶文化与茶艺》《酒水调制与管理》《前厅服务与数字化运营》《酒店人力资源管理》《宴会设计》《咖啡制作与服务》《酒店客户关系管理》《酒店安全管理》等。
就业方向：可在全球国际连锁酒店、国内外知名酒店、大型旅游企业集团及高端民宿等管理服务岗位工作，能够胜任酒店餐饮部、前厅部、客房部及人力资源部门等部门岗位工作
二、专业开设背景与现状
国家先后出台《关于推动旅游业高质量发展加快建设旅游强国的意见》《“十四五”旅游业发展规划》等重要文件，明确提出加快旅游业数字化转型，推动智慧旅游、智慧酒店建设，培育新型消费场景。
聚焦区域实践，广安市及川渝两地印发了《关于推进文化和旅游深度融合发展建设重庆都市圈北部文旅副中心的决定》等政策，随着广安红色旅游品牌的崛起及成渝地区双城经济圈建设的深入，区域内高星级酒店、精品民宿及康养度假基地数量激增，对具备“服务+管理+数字技能”的复合型酒店人才需求迫切，亟需培养能适应行业数字化变革的专业人才。
三、课程设置
1.构建“系统化、模块化、项目化‘三化贯通’”的实践课程体系
一是系统化设计：聚焦前厅运营、客房管理、餐饮服务等岗位能力要求，系统分析岗位实践能力图谱，按照“通用、基础、核心、拓展”四个层级，系统设计公共课程、专业基础课程、专业核心课程及专业拓展课程的专业课程体系。
二是模块化构建：按照“底层共享、中层分立、高层互选”原则，构建模块化实践课程体系。
通用实践模块：强化职业素养与礼仪规范，设置酒店职业形象塑造、酒店服务心理等课程。
基础实践模块：围绕酒店对客服务基础技能，设置前厅接待实务、客房管理与服务护、餐饮服务技能等课程。
核心实践模块：对接酒店数字化运营、收益管理、品牌营销等核心岗位，设置酒店数字化运营实务、收益管理、新媒体营销、智慧酒店系统操作等专项课程。
拓展实践模块：面向民宿经营、宴会设计、咖啡调饮等新业态，设置民宿运营与管理、酒水知识与调酒、宴会设计与管理等课程。
三是项目化实施：基于高星级酒店真实工作流程，与本地知名酒店协同开发覆盖酒店运营全课程的教学项目。将前厅入住办理、客房个性化服务、餐饮主题宴会等专业能力拆解为具体技能点，将课程转化为“三真”实训项目，进行项目化实施。
2.以广安资源为载体，重构课程体系
以培养精服务、懂管理、善运营、通数字的服务川渝地区为主的高星级酒店及文旅产业高素质人才，并将邓小平故里红色接待标准、华蓥山康养度假需求、本地非遗文化融入餐饮服务转化为实训专周项目，从而拓展学生的技能。
3.构建“证书驱动-竞赛验证-岗位直通”的链路
嵌入酒店管理师、茶艺师、咖啡师、数字化运营相关证书进课程、对接相应岗位，赛训融合，构建“证书驱动-竞赛验证-岗位直通”的链路。
四、实训条件
牵头成立“成渝地区双城经济圈红色旅游职教联盟”，汇聚多家高星级酒店及文旅集团，促进资源互通，实现“优势互补”，聚焦智慧酒店与数字化运营，打造集前厅、客房、餐饮、酒水及数字化运营中心于一体的校内生产性实训基地。
五、校企合作模式
以基地为依托，深化产教融合，推动教学革命，与广安及周边地区高星级酒店（如希尔顿、香港唐宫集团、上海仙茶美有限公司等品牌合作）、大型民宿集群携手共建“生产性实践基地”与“订单班”，打造双师型队伍，实施现代学徒制培养。
六、专业获奖
建成省级课程“思政”示范教学团队1个，省级课程“思政”示范课程1门，省级创新创业课程1门；
成功立项省市级课题10余项，公开发表学术论文30余篇
学生获国家级技能大赛奖项2项、省级8项（含酒店服务、酒水服务、茶艺服务等赛道）
培养高星级酒店基层管理人员及技术骨干200余名，协助合作酒店开发数字化营销方案10余套。
